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■「シュー生地が膨らまないのはなぜ・・・」■
------- vol.000 （2006.00.00 Mon.） --------

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＜解説＞
おうちにあるレシピでシュー生地のタネを作ったあとに、
温かいうちに絞って、オーブンに入れることが大事なコツ。
冷めてから絞っていませんか？
（最適な温度はだいたい人肌程度）
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■「クッキーが半生で焼けてしまう人へ・・・」■
------- vol.000 （2006.00.00 Mon.） --------

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＜解説＞
クッキーは周りから焼けていったあと、芯が焼けるのが特徴。
この時、見逃しがちなのがクッキーの表面が狐色に焼けていても、
裏を確認しない人が、半生で焼けてしまう原因。
 
焼き上がりは、裏まで狐色か確認することが実はコツ。
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